8月は食品衛生月間です。
令和3年で、最も事件数の多かった食中毒はアニサキス・最も患者数の多かった食中毒はノロウイルスとなっており、特に注意が必要です。
これを期に、皆さんで食中毒を予防していきましょう。

アニサキスによる食中毒は、以下の方法で防ぐことが可能です。
①鮮度を徹底し、目視で確認
②冷凍または加熱

詳しくは以下の画像をご覧ください。

※画像をクリックするとPDFが開きます。

厚生労働省ホームページ「アニサキスによる食中毒を予防しましょう」もご覧ください。